各位教职工：
在网络管理中心支持下，后勤管理处与校工会对教职工工作日午餐的情况，以问卷的形式进行了了解和意见征求，其中长清校区浏览量359次、回收178份问卷，千佛山校区浏览量38次、回收13份问卷，非常感谢您对教工餐用餐情况进行的答卷回复，感谢给予的工作肯定，特别是对存在问题所提的意见建议，饮食服务中心一定积极采纳，最大程度的解决存在的问题，力争让每位教职工满意。现具体情况汇报如下（长清校区）：
一、整体满意率有较大幅度上升
1、菜品满意率其中满意15%、基本满意70%、不满意15%
2、主食面点满意率其中满意30%、基本满意60%、不满意10%
3、粥类品种的满意率其中满意25%、基本满意60%、不满意15%
二、“众口难调、调众口”初现效果，伙食搭配趋向合理
1、8种菜品设置的满意率其中认为合适的70%、认为可以再少一点的5%、认为再多一点的25%
2、荤素搭配的满意率其中认为合适的70%、认为荤菜再多一点20%、青菜再多一点的10%
3、菜的品类选择其中喜欢清淡的70%、喜欢甜的5%、喜欢辣的20%、喜欢咸的5%，喜欢大包子的50%、不喜欢的50%
二、工作人员服务态度、食品卫生需要常抓不懈
餐饮公司人员的服务态度其中满意15%、基本满意50%、不满意35%，整体不够好，把教工餐厅办成家的的感觉，让教职工吃的舒心、放心让餐厅更温馨是后勤管理处饮食服务中心的目标。
首先，食品安全是重中之重，从食材采购到加工制作全程监控，所有食材均可追溯，严格按照餐饮行业规范进行操作，严格留样制度，确保教工餐食品安全
其次，卫生消毒是关键，餐具严格落实清洗消毒，饮食服务中心时时检查监督，所有餐盒、勺子、筷子（非一次性筷子）严格落实消毒要求，餐厅内专门聘用保洁人员打扫卫生、清洁消毒，目前没有出现食品安全、闹肚子等问题。
三、具体意见答复
1、关于打包的问题
当前教工餐实施的自助餐模式，如果超过20人打包，就不好组织了，超过30人打包，基本无法运行了，而且可能会造成很大的浪费，教工餐供餐时间一般为11：10——12:40应该不会误餐，确因加班值班不能堂食也可以打包，请提前说明。
2、关于冷饮、凉菜和水果的问题
教工餐是团餐且集中用餐，每天工作日午餐近300人，市场监管部门明确要求不允许吃凉拌菜、喝冷饮。另外天气转凉，水果也属于凉性食品，近期多所高校出现了集体腹泻的情况，为此暂时停供了水果。
3、餐饮公司人员服务态度的问题
这个问题在本学期开学之初比较明显，饮食服务中心约谈了餐饮公司的经理，要求餐饮公司及时调整了人员，微笑服务、真情服务，应该说有所改观，但还有差距，我们将进一步加强管理、监督
4、关于大包子吃不吃的问题
根据问卷统计有50%教职工喜欢吃、一半不喜欢吃，为此将由原来的两周改为一个月吃一次，尽量兼顾到所有人，同时为了调剂伙食我们增加了水饺、羊汤等非炒菜类花样。
5、关于就餐模式
调整就餐模式是落实上级餐补要求，按照学校的规定调整的，后勤管理处饮食服务中心只是落实，暂时无法改变。
6、其他反馈的个别问题
个性问题只能单独解决，如果方便可以直接联系后勤管理处或者饮食服务中心，在保障绝大多数老师的要求下，酌情考虑（菜的口味及特殊需求等）
各位教职工，教工餐保障是各个单位的难点，大家都普遍比较关注，学校党委行政非常重视，学校领导非常关心，何书记、潘院长多次亲自过问、韩世春副院长经常具体指导，应该说咱们目前的保障模式走在了大学城兄弟院校的前列，当然可能和广大教职工的要求还有差距，我们一定不断调整提高，众口难调、调众口，追求最大的满意率，也恳请大家时时反馈意见，争取能够让大家吃的更好、更舒心。
在此饮食服务中心提一点倡议：
1、坚持光盘行动，坚决杜绝浪费，浪费行为可耻。
2、维护好餐厅卫生，吃后的餐余请及时带走不要滞留于餐桌。
3、取餐的速度尽量加快，减少后面老师排队的时间。
4、适当鼓励餐饮公司、体谅后厨人员的辛苦、尊重劳动，共同努力。
后勤管理处饮食服务中心
2021年1月1日
